GASTRONOMİ TESİSİ

70GR HAMBURGER KÖFTESİ

Izgarada mühürlenen yumuşacık bonfile, tereyağında sotelenmiş istiridye mantar yatağında servis ediliyor. Rokfor peynirinin kendine özgü yoğun ve aromatik karakterini taşıyan kremalı sosla tamamlanan bu tabak, etin güçlü lezzetini mantarın zarif dokusuyla dengeliyor.

Toscana’nın güneşli tepelerinden ilham alan bu tabakta; kapya biber ve soğanın salçayla kavrulmasıyla hazırlanan sos, krema ve parmesanla zenginleşiyor. Izgarada mühürlenen tavuk göğsü, bu sosun içinde ağır ağır dinlenerek lezzetini derinleştiriyor. Göveçte servis edilirken üzerine fırında kızaran mozzarella eşlik ediyor. Yanında kapya biber, mısır ve cherry domatesle sotelenmiş siyez bulguru ile İtalyan soslu Akdeniz yeşillikleri sunuluyor. Final dokunuşu olarak tereyağı ve sarımsakla kızartılmış baget ekmeği, tabaktaki aromalara kusursuz eşlik ediyor. Bolca tavuğuyla İtalyan ruhunu taşıyor.

Denizli'nin Babadağ ilçesinin yüzyıllardır yaşatılan geleneksel lezzeti. Bir gece bekletilmiş dövme buğdayın kuzu etiyle saatler boyunca ağır ateşte pişirilip özdeşleşinceye kadar dövülmesiyle hazırlanır. Üzeri kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biberle tamamlanan bu özel tarif, düğün sofralarının ve Ege'nin en köklü yöresel yemeklerinden biridir.

Bodrum'un Çökertme yöresinden günümüze uzanan bu klasik lezzet; ince kıyılmış dana bonfilenin yüksek ateşte mühürlenmesi, kibrit patates, sarımsaklı süzme yoğurt ve zeytinyağlı domates sosuyla buluşmasıyla hazırlanır. Kızdırılmış tereyağında kırmızı biber dokunuşuyla tamamlanan tabak, Ege mutfağının en sevilen et yemeklerinden biridir.

Yoğurt yatağında, limon eşliğinde, kızarmış içli köfte

Bursanın klasikleşmiş lezzetlerinden İnegöl köfte sade baharat dengesi ve etin ön planda olduğu karakteriyle ızgarada pişirilir kızarmış ekmek ızgara domates yoğurt ve maskolin ile servis edilir

Kayseri mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan mantı; ince açılmış hamurun içine kıymalı harç doldurularak küçük bohçalar halinde hazırlanır haşlanan mantılar sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış kırmızı biber sosuyla buluşur.

BBQ sosla marine edilmiş ızgara tavuk parçaları, sour cream ile ferahlatıcı bir dengede buluşuyor. Jalapeño dilimleri ve közlenmiş biber şeritleri lezzet dozajını yükseltirken, orijinal mısır tortillası ve kıtır soğan kırıkları bu tacoya dumanlı, hafif acılı ve cesur bir karakter katıyor.

Hafif baharatlı mısır cipslerinin üzerinde jülyen tavuk parçaları, karamelize soğan ve mozzarella-cheddar karışımı eriyor. Közlenmiş renkli biber şeritleri, mısır ve kırmızı fasulyeyle zenginleşen bu tabak; çıtır dokusu, yoğun peynir lezzeti ve renkli sunumuyla keyifli bir paylaşım alternatifi sunuyor.

Taptaze maskolin yeşilliklerin üzerinde, çıtır çıtır nohutlu üç falafel topu ve ferahlatıcı soğuk, limonlu zeytinyağlı Beluga mercimeği buluşuyor. avokado sos ve közlenmiş kırmızı biber ile dengelenen bu tabak, özel tahin sosuyla tamamlanıyor. Sağlıklı, doyurucu ve damağınızı şımartan bir lezzet deneyimi.

Nar gibi ızgara tavuk göğsü dilimleri, taptaze maskolin yeşilliklerin üzerinde, Beluga mercimeği pesto sosuyla buluşuyor. Thai usulü ince şeritlere kesilmiş salatalık ve havuç, avokado dilimleri ile renklenirken, tatlı kapya biberi dokunuşuyla lezzet dengesi yakalanıyor. Hafif, ferah ve doyurucu bir lezzet seçeneği.

Trüf mantar yağı ve parmesan peynirinin patatesle mükemmel buluşması

Çıtır tavuk parçaları, yanında kaşık patates ve ile servis edilir. Keyfinize eşlik edecek pratik ve lezzetli atıştırmalık.

Kaşık patates, French fries tavuk , sosis, soğan halkası ve cheddar toplarından oluşan zengin karışım. Keyfinizi taçlandıracak doyurucu ve lezzet dolu atıştırmalık sepeti.

kaşık patatesleri, süt ve krema ile hazırlanan özel cheddar sosumuzla buluşuyor. Worcestershire sosunun kattığı derin aromayla tamamlanan bu lezzet, yoğun cheddar dokusu ve patatesin çıtırlığını bir araya getiriyor.

Çıtır Agira patatesleri, üzerinde servis edilen yoğun kıvamlı süzme yoğurtla buluşuyor. Patatesin sıcak ve çıtır dokusu, süzme yoğurdun ferah lezzetiyle dengelenerek sade ama doyurucu bir atıştırmalık sunuyor. Anne eli değmiş gibi...

Sıradan burgerleri unutun. Bu burger, gerçek cheddar tutkunları ve lezzet avcıları için hazırlandı. İnce kıyılmış özel et karışımımız yüksek ısıda mühürlenerek çift kat hâlinde sunuluyor. Bolca eriyen cheddar sosu, tatlı ve aromatik karamelize soğan, yumuşacık burger ekmeğiyle buluşuyor. Yoğun, dengeli ve iddialı karakteriyle her lokmada güçlü bir lezzet deneyimi sunuyor.

Çift kat juicy smash köfte, erimiş cheddar ve çıtır dana bacon ile buluşuyor. Köz biber ezmesi, alt tabanda yer alan hafif tatlı ve dumanlı BBQ sosuyla lezzeti derinleştirirken; tereyağlı brioche ekmek bu güçlü malzemeleri kusursuz biçimde bir araya getiriyor. Yoğun, sulu ve dumanlı karakteriyle burger severler için unutulmaz bir seçenek.

İnce hamur üzerinde domates sosu ve bol mozzarella peyniriyle hazırlanan pizza; taze cherry domateslerin canlı lezzeti ve pesto sosun aromatik dokunuşuyla tamamlanıyor. Sade, taze ve dengeli karakteriyle klasik İtalyan lezzetlerini bir araya getiriyor.

Fesleğenli pesto sosun taze aromasıyla buluşan ızgara hellim küpleri; zeytin ve mozzarella ile zenginleşiyor. Üzerine eklenen ince füme et dilimleriyle tamamlanan bu pizza, tuzlu, isli ve aromatik karakteriyle her lokmada dengeli bir lezzet sunuyor.

İnce hamur ve domates tabanı üzerinde mozzarella, hafif isli Çerkez peyniri, Kars gravyeri ve parmesan bir araya geliyor. Fırının kattığı hafif duman aromasıyla tamamlanan bu dört peynirli pizza; yoğun, aromatik ve peynir tutkunlarına özel bir lezzet şöleni sunuyor.

Domates sosun yumuşak dokusuyla buluşan kültür ve istiridye mantarları, trüf yağıyla derin ve aromatik bir karakter kazanıyor. Mozzarella ile harmanlanan lezzet, kıtır soğanla çıtırlık elde ediyor. Fırından çıktıktan sonra taze roka ve parmesanla tamamlanan bu pizza; yoğun, dengeli ve rafine bir lezzet sunuyor.

Tavanın başında hafifçe karamelize olan tavuklu taco harcı, sweet chili’nin tatlı-tehlikeli dokunuşu ve jalapenonun asi ateşiyle birleşip zeytinle beraber yepyeni bir karakter kazanıyor. Altında uzayan mozzarella ve baharatlı domates sosu, bu ateşli ruhu sakinleştirip sahneye davet ediyor.Fıstığın sürpriz çıtırtısı ise her lokmada hikâyeye beklenmedik bir dönemeç ekliyor.

limon dolgulu yeşil zeytin, zeytinyağı, baharatlar, beyaz peynir, çörek otu

Mevsim meyveleri ile hazırlanır.

%20 Fındık, %20 Badem, %20 Antep Fıstığı, %20 Kaju ve %20 Fıstık karışımından oluşan karışık lüks çerezimiz günlük olarak gelmektedir.

Izgara tavuk dilimleri, fresh ıceberg marul, sarımsaklı kruton ve parmesanla bir araya geliyor. Fıstık parçalarıyla zenginleştirilmiş Sezar sosumuz ve üzerine serpiştirilen kıtır fıstıklarla, klasik bir salataya Peanuts dokunuşu katıyoruz.

Makarnamız, taze hazırlanmış fettuccine ile yapılır; ipeksi sosu ise damakta eriyen bir tat bırakır. Sadelikten gelen zarafetle, tereyağında sotelenmiş julien tavuklarla her lokmada İtalya’nın kalbinde kısa bir yolculuğa çıkarsınız.

Özel kuzu kulağı pestosuyla harmanlanmış fettucine, üzeri fıstık parçaları ve taze limon rendesiyle taçlanıyor. Hem aromatik hem de ferahlatıcı bir İtalyan lezzeti.

200ML

süt, yumurta sarısı ve narenciye kabuklarının aromasıyla hazırlanan ipeksi kıvamlı cream fuego, tarçının sıcak dokunuşuyla zenginleşiyor, üzerine serpilen esmer şeker servis öncesi pürmüzlü karamelize ediliyor

Özel Cheddar Dip Olgun cheddar peyniri; süt ve krema ile ipeksi kıvama getirilir, özenle seçilmiş baharatlarla dengelenir. Sıcak servis edilen, yoğun aromalı ve akışkan dokulu özel dip sos.

Mert Chef’in tarif defterinden çıkan bu özel Amerikan sos; hafif mayonez ve süzme yoğurdun yumuşak dokusunu, Amerikan hardal ve ketçap'ın lezzetiyle buluşturuyor. Elma sirkesi ve turşu suyu sosu canlandırırken, sarımsak tozu ve tuzla tat dengesi sağlanıyor. Çekilmiş fıstık ise bu sosu farklı kılan özel dokunuş.